Resep Ayam Goreng Cabai Hijau-Bosan dengan ayam goreng yang ditemani sambal terasi atau sambal merah yang itu-itu saja? Resep berikut mungkin dapat membantu anda para pecinta masak, untuk keluar dari kemonotonan menu ayam yang biasa. Resep ayam goreng cabai hijau dengan rasa tidak terlalu pedas karena menggunakan cabai hijau untuk bahan baku sambalnya. Jika tidak terlalu menyukai pedas, cabai rawit dalam resep ini dapat anda kurangi sesuai level kepedasan yang anda inginkan.
Resep Ayam Goreng Cabai Hijau
Bahan-bahan
Bahan Ayam Goreng:
- 1 ayam yang gemuk dan muda
- 1 sdm garam
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt penyedap
- 1 gelas air kelapa
Bahan Sambal Hijau:
- 1 ons cabai hijau
- 10 cabai rawit
- 3 tomat hijau
- 3 butir kencur
- 3 siung bawang putih
- garam dan penyedap
Cara Membuat Ayam Goreng:
- Ayam setelah dibersihkan dipotong-potong.
- Bumbu-bumbu digerus, balurkan kea yam. Rebus dengan air kelapa sampai empuk, angkat.
- Goreng dengan minyak yang panas, sebentar saja jangan sampai berubah warna. Angkat. Hidangkan dengan sambalnya.
Cara Membuat Sambal Hijau:
- Cabai hijau diiris kasar, goreng dengan banyak minyak sampai berwarna hijau tua, angkat.
- Tomat dicelup air mendidih, buang kulitnya lalu iris kasar.
- Bawang putih, kencur dan garam digerus, masukan cabai hijau, gerus kasar.
- Tambahkan irisan tomat gerus kasar.
- Taruh diwajan, lalu bubuhi sedikit air, didihkan, bubuhi penyedap dan cabai rawit yang sudah digecak kasar, ratakan, angkat.